浅析食品接触用金属材料的表面处理技术

摘要

金属材料在食品接触用材料领域应用广泛，但不同的食品接触环境下其耐用性也受到了极大 的挑战，相关食品安全国家标准中也对金属材料的合金元素迁移量做了明确的限值要求，尤其是在直 接接触复杂食材的场景下，对金属材料的要求更加严苛，所以在直接接触及间接接触的金属配件表面 的处理就显得尤为重要，甚至包括加工器具、磨具等均有较高的要求。文章浅析食品接触用金属材料 及其配件加工过程中的几类表面处理技术及应用。